Ceviche
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Aquí encontrará todo lo referido al Ceviche, también conocido como Cebiche o Seviche. Recetas, Historia, Variedades, Trucos, Fotos y más. Here you will find everything about Ceviche, also know as Cebiche or Seviche. Recipes, History, Varieties, Tricks, Photos, and more.
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Sopa crema de brócoli
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Ensalada de maíz con pollo
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Seitán a la francesa
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Crema de palmitos
1- Ponga freír la cebolla en manteca. 2- Luego licue los palmitos y añada la cebolla para luego sumarle el caldo de pollo junto con la leche. 3- Ponga a hervir todo por unos tr...
Tips de Cocina
Pescado con anzuelo
De preferencia, el pescado para ceviche no debe haber sido atrapado con redes, sino con anzuelo, para no lastimar demasiado la carne.

No usen exprimidores
Nunca utilicen exprimidoras para extraer el jugo del limón, tiene que ser exprimido a mano, ya que de otro modo, el sabor amargo de la cáscara se transmite al jugo y de este al ceviche.
 

Hielo para refrescar
Se pueden usar un par de cubos de hielo durante la preparación para refrescar el ceviche. Luego se procederá a retirarlos al servir.
 

Ceviche picante
Para los que gustan de un ceviche picante, antes de iniciar la preparación chancar un poco de ají en la fuente donde se preparará el ceviche.
 
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