Ceviche
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Aquí encontrará todo lo referido al Ceviche, también conocido como Cebiche o Seviche. Recetas, Historia, Variedades, Trucos, Fotos y más. Here you will find everything about Ceviche, also know as Cebiche or Seviche. Recipes, History, Varieties, Tricks, Photos, and more.
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CEVICHE MEXICANO

ceviche mexicano


Ingredientes :

1 lb. filetes de pescado o vieiras firmes, muy frescos, cortados en pequeños cubos o tiras
·1 1/2 tazas de jugo de lima fresco
·1/2 cebolla roja, cortada en cubos
·2 jalapeños, molidos (para un ceviche menos picante, elimine las semillas de los jalapeños)
·1/4 cdta. salsa picante
·3 cdas. cilantro fresco, molido
·1 cdta. aceite de oliva extra virgen
·Sal marina o kosher al gusto


Ingredientes opcionales:
·1/2 pepino, pelado, sin semillas, cortado de cubos, o
·1/2 aguacate, pelado, sin semilla, cortado de cubos

Preparación:

Combine el pescado y el jugo de lima en un tazón grande. Espolvoree con sal y refrigere por una hora. Revuelva de vez en cuando. Cuando el pescado se vea opaco, escurra la mayor parte del jugo de lima. Devuelva el pescado al tazón.

Agregue revolviendo ligeramente las cebollas, los jalapeños, la salsa picante, el aceite de oliva y el cilantro. Pruebe y añada más sal o jugo de lima al gusto. Refrigere hasta el momento de servir. Acompañe el ceviche con galletas saladas.




 
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